Formation HACCP

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Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, de nombreux autres organismes et dispositifs, ou être réglée en plusieurs fois.
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Objectifs de la formation haccp

1 - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.

2 – Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.

3 – Mettre en œuvre les principes d’hygiène en restauration commerciale.

Gérer un établissement de restauration commerciale en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale.

Durée de la formation haccp

La formation haccp a une durée de 14 heures, en présentiel comme en distanciel

Moyen pédagogique et d'encadrement

INAA Formation & Conseil est habilitée par le Ministère de l’Agriculture de l’ensemble des régions de France à dispenser des formations spécifiques en « Hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale ».

Organisme de formation certifié par l’État en matière d’hygiène.

Numéro d’agrément : 11 0909 03 2021

Outils pédagogiques

Des formateurs experts. Plateforme de formation LMS. Plusieurs exposés, cours s’appuyant sur des expériences vécues. Contrôle des connaissances assurées régulièrement tout au long du stage. Tests pratiques. Questionnaire d’évaluation final des acquis de la formation ainsi qu’un questionnaire final de la qualité de la formation.

Suivi et évaluation

Évaluation sous forme de QCM et questions ouvertes et tout le long du processus de formation.

Test final à l'issue de la formation (évaluation finale des acquis) 100% de réussite jusqu'à ce jour !

Attribution

Attestation de formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire HACCP avec numéro d’agrément ROFHYA, indispensable pour toute personne désirant ouvrir un établissement de type restaurant commerciale. (Restauration rapide, traditionnelle ou de libre-service).

Nos chiffres clés

0 %

de réussite

candidats formés en HACCP

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de satisfaction

Une formation HACCP obligatoire

Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire. Cette obligation légale est notamment spécifiée dans les textes de Loi suivants :

Décret 2011-731 du 24/06/2011, Art.233.6 du code rural et de la pêche :
"Sont tenus, conformément à l’article L. 233-4 d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité les établissements de restauration commerciale."
Arrêté du 05/10/2011 du Ministère de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité :
"La durée de la formation adaptée à la restauration commerciale est de quatorze heures (14 heures)."